riga
Литва
Эстония
Латвия

Сюжеты

Книга "Путешествие в страну Черного бальзама".
BaltNews.lv

Страна "Рижского Черного бальзама": о знаменитом напитке на трех языках

В канун Нового года рижане могут познакомиться с книгой “Путешествие в страну Черного бальзама”. В ней впервые за 260 лет описывается история этого легендарного напитка.

Книга богато иллюстрирована, в ней не только описывается история уникального бренда, но и дается представление о культурной жизни Латвии и производственных традициях на протяжении многих столетий. В настоящее время книгу, которая издана на трех языках — латышском, русском и английском, можно приобрести в магазинах "Latvijas balzams", которые находятся в Старой Риге. 

BaltNews.lv уже рассказывал об истории бальзама, который изобрел самоучка Абрахам Кунце, а позже эксклюзивное право производить его получил предприимчивый торговец из Вязьмы Семён Лелюхин.

Александр Шлычков.
© BaltNews.lv
Александр Шлычков.

Авторы проекта и издатели — писатель и драматург, коренной лиепайчанин Александр Никишин, и историк-энтузиаст Александр Шлычков.

— Путешествие в страну Рижского Черного Бальзама" — это первая книга об истории напитка, рассказа BaltNews.lv  Александр Никишин. — Мы решили посвятить ее столетию Латвии. В основу книги легли обобщенные данные и лекции исследователя истории напитков Андриса Ранкевича (1949-2013). Помимо этого, в книге использованы исторические материалы, находящиеся в распоряжении AО "Latvijas balzams", в фондах музеев Риги, Москвы, Лиепаи, Елгавы, а также — в частных коллекциях.

Александр Никишин — руководитель Союза коллекционеров России, автор более 40 книг об истории национальных напитков.

— История этого латвийского национального напитка тесно связана с историей страны, с происходившими здесь событиями и человеческими судьбами. "Путешествие" не только открывает одну за другой страницы 265-летней истории "Рижского Черного бальзама", но и передает атмосферу 18-19 веков, и дает представление событиях, происходивших в Латвии в те далекие времена", — говорит A.Никишин.

Александр Никишин с оттиском книги в Елгавской типографии.
© BaltNews.lv
Александр Никишин с оттиском книги в Елгавской типографии.

О "Рижском Черном Бальзаме"

"Рижский Черный бальзам" является одним из наиболее известных в мире брендов, производимых в Латвии.

Это один из древнейших брендов биттера или горькой настойки, которая производится и реализуется и по сей день.

Выдающиеся особенности и натуральность "Рижского Черного бальзама" высоко ценится во всем мире — эликсир темно-янтарного цвета ежегодно получает высокие награды на международных выставках.

Уникальный вкусовой букет «Рижского Черного Бальзама» создают двадцать четыре натуральных ингредиента. В том числе полынь, липовый цвет, мята, дубовая кора, а также экзотические составляющие — например, как кожура померанца, перуанский бальзам, корень горечавки (генцианы) и др.

«Душа» бальзама, или его основа — это настой, созданный из 16 тщательно отобранных растительных ингредиентов и специй.

Растительный настой для бальзама 30 дней выдерживают в особых дубовых бочках, чтобы позже к выдержанному и фильтрованному экстракту добавляют остальные ингредиенты. В их числе — малиновый сок, черничный морс, высококачественный бренди и жженный сахар или кулер, который готовят на предприятии и который и придает бальзаму особый черный цвет.

Меняясь со временем, напиток приобретал и другие вкусовые вариации, однако основной рецепт, натуральные ингредиенты и традиционные секреты мастерства остались неизменными.

 

Загрузка...

Сюжеты